Libros sobre frijol y chile

La Fundación Hérdez, que organiza el evento que comenté hace unos días, también edita unos libros interesantes y bien hechos sobre componentes básicos de la cocina mexicana. Abarcan aspectos biológicos, agronómicos, culturales y culinarias. Y contienen recetas.

Que es más, los libros son accesibles libremente en pdf. También hay una versión en inglés. Abajo se ven las portadas y la tabla del contenido.


El primero tiene el nombre "El chile: protagonista de la Independencia y de la Revolución" y salió el año pasado.

El segundo se llama "El frijol: un regalo de México al Mundo" y se publicó al inicio de este año.

Gracias al Agricultural Biodiversity Weglog.