¿Nos volvimos gordos porque abandonamos la comida mexicana casera?

La BBC tiene un artículo breve sobre el renacimiento que tiene la comida mexicana en círculos culinarios. Y relaciona el abandono de la comida tradicional con la epidemia de obesidad - dado que esta comida - las tortillas, las salsas, los quelites, los guisados, los frijoles - es muy saludable (¡favor de no confundirla con los alimentos bañados en grasa que se comen en la calle y en muchos restauranes!).