martes, 30 de julio de 2013

Jitomates de invernadero y pastizales

Hoy les quiero avisar de dos eventos en el Colegio de Posgraduados.

El primero es un curso sobre la producción de jitomate en invernadero,  que se impartirá del 12 al 14 de septiembre de 2013 en la sede del Colegio en Montecillo, Texcoco, Estado de México. Cuesta 3000 pesos; la cuenta de correo para contacto es capacitacion@colpos.mx


El segundo es el IV Congreso Internacional de Manejo de Pastizales, que se llevará a cabo del 3 al 6 de septiembre de 2013 en la misma institución. La fecha límite para enviar contribuciones es el 9 de agosto, o sea, en dos semanas. Pueden hacer clic en el cartel abajo para ver los detalles y los correos de contacto. Parece que el congreso no tiene un sitio web.



lunes, 29 de julio de 2013

Zanthoxylum y el estudio de su corteza

La corteza es como una capa externa que presentan los arboles y plantas, las cuales les sirven de protección contra factores externos, como contra insectos o sequías. Forman un sistema que proporciona resistencia y rigidez, las cuales les brindan mayor protección a los arboles, garantizándoles su desarrollo vegetativo. Dado que sirven como defensa, también contienen compuestos químicos que apoyan esta función.

Debido a esto el uso que se le ha dado a las cortezas es muy variable en México. Las cortezas representan  un recurso importante en muchas regiones, puesto que de las cortezas se pueden extraer principios activos, pigmentos, resinas, gomas, taninos, látex y fibras.

Por esta razón se estudió la anatomía de la corteza del género  Zanthoxylum. Las plantas de este género son utilizadas para la curación de mas de 70 trastornos distintos. Por ejemplo se usan para calmar el dolor de muelas, la diarrea, tos, dolor de oídos, vomito o dolor de estómago. También se ha comprobado que posee actividad anti-tumoral, antileucemica, antemicrobial, antibacterial, ademas de ser usada como fuente de alimentos. Los principales órganos vegetales que se han estudiado en cuestión de etnobotánica son la corteza (de diferentes partes de la planta), la raíz, las hojas, y los frutos.



También deben saber que el género Zanthoxylum  pertenece a la familia Rutaceae, el cual comprende cerca de unas 250 especies de plantas maderables, con distribución en regiones tropicales y sub tropicales. Este género se caracteriza por ser rico en alcaloides y metabolitos secundarios, los cuales son casi incoloros, sólidos, cristalinos, ópticamente activos (en química es la capacidad de una sustancia  para rotar el plano de la luz polarizada) y generalmente levorotatorios (en química significa un cuerpo que rota la luz polarizado hacia la izquierda, es decir en sentido contrario a las manecillas del reloj).

Para mi tesis estudie la "Anatomía de la corteza de cinco especies del género Zanthoxylum L. (Rutaceae)", para saber como funciona la corteza de estas plantas a nivel tejido. A continuación les explico brevemente lo que encontré.

La corteza se constituye por floema colapsado y no colapsado, el cual es un tejido especializado para el transporte de moléculas orgánicas, agua, enzimas, aminoácidos, entre otras moléculas. Sirve para apoyar la fotosíntesis y el crecimiento de las plantas.


Elementos de tubo criboso (ETC), los cuales son formas celulares básicas de conducción del floema, y las células que las constituyen estan vivas y son de forma alargadas.


Fibras sirven como estructuras o elementos de sostén y también a veces de almacén. Presentan paredes gruesas y duras lo cual se debe a que no están muy hidratadas y las hace más elásticas que plásticas o flexibles. Así las plantas  presenten mayor resistencia a las sequías.


Esclereidas son células con paredes secundarias gruesas las cuales forman parte del esclerenquima.  Su función es el de aportar rigidez a tejidos muy lignificados (duros) las cuales se hallan ampliamente distribuidas en la planta. Cristales prismáticos están conformados por oxalato de calcio el cual es un compuesto químico que forma cristales de diferentes formas. 


Peridermis es un tejido de protección secundaria, el cual remplaza a la epidermis en los tallos y raices que tienen crecimiento secundario. Se encuentra  formado por tres partes, como son la felodermis, el felógeno y el suber. 
Peridermis

Los radios son tejidos que se extienden transversalmente al eje del árbol, y estos son una estructura típica del crecimiento secundario.


Esta tesis se realizó en el Laboratorio Integral de Biología Vegetal y Botánica de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla  por Simón Morales Rodríguez,  2011.     

viernes, 26 de julio de 2013

Camotes poblanos

Hace poco me obsequiaron un pequeño librito con el título "El camote de Puebla o camote de Santa Clara"; los autores son Francisco Basurto, David Martínez, Tobías Rodríguez, Virginia Evangelista, Myrna Mendoza y Gerardo Valdez. Fue publicado por el SINAREFI.


Desafortunadamente, ignoro donde se puede adquirir. Si alguno de los lectores lo sabe, favor de avisarnos en un comentario.

Esto es la portada.

Me parece interesante; habla sobre el origen de los dulces a partir del camos (Ipomoea batatas), las prácticas agrícolas, la comercialización, y también da varias recetas.


Esto es una tabla que resume las vías de comercialización.

Lo que más interesa quizas a ustedes es la parte donde se refiere a la calidad. La publicación dice:

Actualmente, es posible encontrar diversos grados de calidad y tamaño de este dulce típico característico de la Ciudad de Puebla, desde los camotes de tamaño grande, frescos y con sabores de frutas naturales; camotes de tamaño también grande pero que se hacen utilizando esencias y colorantes artificiales, hasta los camotes de ínfima calidad que son vendidos por vendedores ambulantes en la caseta de cobro de la autopista México-Puebla, que son pequeños, sumamente fibrosos al incorporar la cáscara de los camotes, plenos de sabores y colores artificiales y que las más de veces son muy resecos y duros.

La calidad del camote poblano depende en gran medida del lugar en donde se expende, los de mejor calidad se encuentran en las acreditadas dulcerías del centro de la Ciudad de Puebla, donde incluso se venden camotes decorados y otros dulces de la misma pasta como son lo picones y corazones.

Por pura casualidad, ayer, después de terminar una salida de campo, pasamos por una de las varias dulcerías en Puebla, con tal de abastecerse con regalos para la familia después del regreso:
 


Se vendía un buen surtido de dulces típicos ...

... también acomodadas en presentaciones muy atractivas.

Y, por supuesto, todo el mundo se llevó cajitas y cajitas de camotes ...

miércoles, 24 de julio de 2013

Inglaterra 2013: Los jardines botánicos de Kew

Antes de ir a mi congreso, pasé unos días trabajando en el herbario de Kew, Londres. Claro, también aproveché para visitar el famoso jardín botánico. Este año tenía como tema general los "IncrEdibles", un juego de palabra sobre increíbles y comestibles. Pero primero les voy a mostrar algunos fotos en general, y la siguiente semana pasamos a las comestibles.

El nombre completo del jardín botánico es "Jardines Botánicos Reales Kew"; se ven los símbolos de la casa real en varios lados, como aquí en las entradas.

Grandes partes del jardín botánico son parque estilo inglés, o sea, para descansar y a veces jugar, y es usado como tal.

Claro, hay árboles atractivos, como este ...

... Aesculus hippocastaneum, el falso castaño, o ...
... la Araucaria, bien conocida en México como ornamental, que aquí si produce frutos con semillas comestibles.


También hay habitantes del reino animal, como estos gansos canadienses, ...

... numerosos cuerpos de agua ...

... y sitios acogedores para descansar. La sombra viene de una planta de Wisteria.

Por supuesto, también hay setos con plantas ornamentales, como estos Allium ...

... o estas peonias.

Incluso hay algunas recreaciones de la naturaleza, como este pastizal florido.

Hay sitios para comer o tomarse un cafecito.

Una cosa que me llamó la atención en este restaurante - y no es el único, lo encontré con frecuencia - es que indican de donde exactamente vienen sus ingredientes.

También hay edificios históricos, como esta "cabaña" real. Pueden ver más sobre los invernaderos, el camino entre copas de árboles y otros atractivos aquí.


Usted puede tomar un trenecito que sale cada media hora (cuesta alrededor de 70 pesos) ...

... y darse la vuelta. Se puede bajar y subir sin volver a pagar.
Como la mayoría de los jardines botánicos europeos, Kew también tiene partes dedicadas a la educación acerca de la diversidad, taxonomía y nomenclatura de plantas. Por ejemplo, una parte representa el sistema taxonómico de las plantas; las plantas están en setos por familias, y estos setos están acomodados en grupos mayores, como ordenes.

Parece que el orden es ahora según el sistema APG III. Los colores representan los superordenes representados, los Asteranae, Buxanae, Ranunculanae, Magnolianae, Rosanae, Saxifraganae, Caryophyllanae y Lilianae.

El pasillo central tiene estos enramadas bellas de diferentes rosales.

¿Bonitas, no?

Esto es una vista general del "sistema"; a la izquierda están las Ranunculaceae; lo azul es Delphinium.

Otra vista, ahora con Dahlia y los anteriores Scrophulariaceae (que ahora son Plantaginaceae)

Y todavía otra vista.

Esto es uno de los setos de Asteraceae; las plantas grandes son alcachofas silvestres.

Como les mencioné, el tema de este año son las comestibles. Así que en esta ocasion varios de los setos formales son hechos con plantas comestibles, aquí acelgas y apios.

Mas setos formales con plantas comestibles, coles y chiles.

Y si quiere refrescarse un poco más, aquí está "The Botanist", cerca de la entrada. Por cierto, parece que ya se volvió cadena en Inglaterra.

martes, 23 de julio de 2013

Congreso de Ciencias Hortícolas 2013 y simposio pecanero

Hoy les quiero avisar de dos reuniones científicas de septiembre. Ya venció, desafortunadamente, el plazo para someter trabajos para la primera (pero apenas, el 15 de julio, así que escriban a los responsables, si quieren ver si todavía hay posibilidades). Pero quizas a algun@s les interesa nada mas asistir.

La Sociedad Mexicana de Ciencias Hortícolas invita a su XV Congreso Nacional, ahora del 10-13 de septiembre de 2013 en Puebla, Pue. 



Al mismo tiempo, el 12 y 13 de septiembre de 2013, pueden asistir al XIV Simposio Internacional de Nogal Pecanero, en Hermosillo, Sonora. Para este evento, el 20 de agosto de 2013 es la fecha límite para entregar artículos para las memorias; no entendí bien si hay que inscribirse antes. Encuentran el cartel en grande aquí, y pueden bajar el pdf de las normas, etc., aquí.



lunes, 22 de julio de 2013

El pequeño Texcoco de Nezahualcoyotl

Un sábado hace unos meses, el 27 de abril de 2013, tuve la oportunidad de asistir a un recorrido por la zona arqueológica de Tezcotzinco, mejor conocida como los “Baños de Nezahualcoyotl”.  La visita fue organizada por la Comunidad de San Nicolás Tlaminca, Texcoco, Estado de México con motivo del 611 aniversario del natalicio de Nezahualcóyotl. El recorrido estuvo guiado por el arqueólogo Gustavo Coronel Sánchez, quien comenzó explicándonos que este lugar no era un centro urbano, sino un centro de recreación del señorío de Texcoco.

Baños de la reina (pueden verse los restos de una de las tres ranas que había).









Sedum praealtum A. DC. (Crassulaceae). Se ha demostrado que esta planta tiene efecto espermicida.
   
El nombre Tezcotzinco se puede entender como "El pequeño Texcoco" o más correctamente como “El Texcoco reverenciado” por ser una pequeña pero bella y exclusiva parte del reino de Texcoco, ya que no cualquiera tenía permitido el acceso. A pesar de que este lugar ha sido muy estudiado por los arqueólogos, aún existe discusión acerca del verdadero objetivo de esta gran obra hidráulica.

Este curioso insecto no es una hormiga, es una avispa peluda sin alas de la familia Mutillidae.

Flor de Mentzelia hispida Willd. (Loasaceae)
 
Fruto de Mentzelia hispida Willd. (Loasaceae)
La versión más aceptada es que fue un lugar de descanso y meditación para el Rey y sus concubinas, pero también se especula que estas aguas alimentaban un gran jardín botánico lleno de plantas útiles, tanto medicinales, ornamentales, comestibles y muchas de ellas traídas de lugares lejanos.

Baños del Rey.
Al fondo de la foto puede verse el acueducto donde llegaba el agua al Tezcotzingo.

Durante el recorrido encontramos varias cuevas aunque no todas ellas de origen natural, ya que varias fueron hechas usando dinamita para romper la roca en busca del tan codiciado tesoro de Nezahualcoyotl. Varios de estos intentos (junto con el vandalismo) han acabado por destruir casi todas las grandes esculturas que quedaban en el lugar, aunque si se presta atención todavía quedan muchos mensajes escondidos entre las rocas.

Penacho de Xilonen, una de las deidades del maíz.
Calliandra grandiflora (L'Hér.) Benth. (Mimosaceae).
Frutos de la Calliandra grandiflora.
Entre los lugares más representativos del Tezcotzinco se encuentran: el baño de la reina, el templo a Tlaloc, el patio de las danzas, el trono de Nezahualcoyotl y las fuentes y reservorios de agua. Todo forma parte de un complejo sistema hidráulico cuya agua provenía de un manantial ubicado a siete kilómetros de distancia, en el pueblo de Texapa, San Pablo Izayoc.

Vista del Templo a Tlaloc desde el Patio de las danzas.
Para más información pueden contactar al Arqueólogo Gustavo Coronel Sánchez en su e-mail: cosagu@hotmail.com