viernes, 20 de febrero de 2015

Preparación del pichoco (Erythrina coralloides)

El pichoco es un árbol que produce flores rojas las cuales son utilizadas de alimento para los pobladores de la región tropical de Veracruz. Es comúnmente conocido con este nombre en el municipio de Tuxpan, Ver., aunque en otras partes de México se llama colorín.

Árbol de Pichoco.
Estas flores se pueden guisar de varias maneras, por ejemplo se puede preparar tamales, tortas, en caldo de frijoles, con huevo, etc.

A continuación se muestran los pasos a seguir para preparar pichoco con huevo:

Ingredientes:
  • 1/2 kg. cocido de Pichoco
  • 3 Huevos
  • 2 Tomates
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Ajo
  • Sal al gusto

Preparación:
1.- Se corta el pichoco y se desenvaina, es importante que se le quite la parte blanca que se encuentra dentro de las vainas (estambres), ya que esta puede provocar un sabor amargo al guiso.
Cortar

Poner en un recipiente
Despicar

2.- Se lava, se pone en un recipiente con agua y se hierve hasta que cueza bien.

Lavar.

Hervir.
4.- En la licuadora se muele tomate, cebolla y ajo, se fríe en aceite.

Picar tomate, cebolla y ajo.

Licuar

Freír el recaudo.


5.- Se agrega el pichoco, se deja hervir para que tome el sabor del recaudo y se le pone el huevo y lissssssto.

Agregar el pichoco al recaudo

Agregar huevo.

Platillo.

13 comentarios:

  1. Son mis favoritos. Tienen sabor a carne :)

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  2. Son mis favoritos. Tienen sabor a carne :)

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  3. Respuestas
    1. 🩰🎀🌷💕🌸👄💄😘❤️💋🥰😘😍

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  4. Deliciososssssss ...en tortitas ...en adobo...y así con huevo ...Deli deli

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  5. Se dan en semana santa...es una opción para cuando no se come carne

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  6. También pueden freirlos, ya que agarraron color agregan tomate, cebolla y el huevo... O sin el tomate cebolla y queda delicioso!!

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  7. Están deliciosos, y qué cantidad puede ingerir una persona sin que le haga daño x su toxicidad?

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    1. Hola en puebla los e comido con huevo y frijoles y no pasa nada yo no sabia si eran tóxicos porque e comido demasiado y aquí seguimos dando lata 😅😋😋😋 saludos de las sierra norte de Puebla México🇲🇽

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  8. Yo los preparo fritos como si fueran nopales, frío primero ajo picado, cebolla, chile guajillo picado ya que empiezan a caramelizar añado los pochocos. Una delica en tostadas o taco. Saludos

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