Revista Agroproductividad 2015-VI: borregos y anexos

El último número de 2015 de la Revista Agroproductividad está dedicado principalmente al ganado menor, borregos y cabras. Pero, también tiene un artículo sobre el uso de Rhizobium para mejorar el crecimiento de Leucaena leucocephala en suelos ácidos, y otro que sugiero combinar cafetales con la producción de huevo para diversificar la producción.

Pueden bajar el número aquí.

Usos tradicionales de la jamaica en México

Hibiscus sabdariffa L. pertenece a la familia de las Malváceas y es originaria de África tropical. Posiblemente este cultivo se introdujo al Nuevo Mundo por los esclavos africanos. Según los historiadores H. sabdariffa llegó a la isla de Jamaica en el año de 1707 y fue ahí donde se bautizó con el nombre de ese país. En Brasil se cultiva desde el Siglo XVII, en el año de 1840 se empezó a cultivar en Guatemala y en 1889 fue introducida a México por los españoles. Se tienen registros de esa época de la venta de cálices secos en grandes canastos en el mercado de Guadalajara, Jalisco.

En México se le conoce a H. sabdariffa como jamaica, rosa de jamaica, serent, aleluya, y agria de jamaica entre otros. La jamaica es una planta de uso múltiple en la que se pueden aprovechar tallos, hojas, cálices y semillas, lo que resulta en una gran variedad de productos para el mercado.

Cultivo de jamaica extensivo

La parte más útil son los cálices, que son carnosas. Éstas cálices se cosechan, se deshidratan y se comercializan, para preparar una bebida refrescante conocida en México como agua de jamaica. Se emplea también como condimento ácido en salsas, jaleas, mermeladas, cremas, dulces, vinos, y como colorante en alimentos y otros derivados.

En Puebla se hacen fibras con los tallos que se utilizan en la fabricación de arpillas y telas para ropa. Las semillas son también útiles para la extracción de aceite o alimentos balanceados para animales ya que contienen hasta un 20% de proteína (Dr. Antonino Alejo Jaimes. Fitomejorador de Jamaica del INIFAP. Comunicación personal).

Cáliz de jamaica fresco

 
Se ha comprobado que la planta de la jamaica posee interesantes contenidos de nutrientes que podrían ser bien aprovechados por el ser humano desde el punto de vista nutricional (Cuadro 1).

Cuadro 1. Contenido de nutrientes en 100 g de porción comestible en la planta de Jamaica.

Fuente: Asociación Naturland, A.C. (2000)

Además de los usos comestibles y como fibra que tiene la planta de jamaica, también se utiliza en la medicina popular. Los mam de Chiapas emplean los cálices para aliviar los dolores de estómago, así como la mala digestión ocasionada porque les “cayó mal la comida” o por comer demasiado, además de utilizarla para ayudar a expulsar el aire que se origina también por comer demasiado. En Jalisco la ocupan para el combate de infecciones en las vías urinarias de la siguiente manera: se remoja la jamaica junto con cogollos de cuatalaca (Casearia arguta Kunth), se deja reposar y al otro día se toma una taza de este preparado en ayunas.

Otras propiedades medicinales que en la República Mexicana se han reportado para la jamaica son: control de la diabetes, disminución del colesterol y los triglicéridos, antioxidante, antiparasitario, diurético, reparador del hígado, como restaurador de las paredes del colon y evitar el cáncer del mismo. La jamaica también se utiliza para controlar la fiebre por catarro poniendo los cálices en un recipiente con agua al fuego, cuando están hirviendo, se tapa, retira del fuego y se deja reposar de tres a cinco minutos, luego endulzarlo con miel de abeja se toma antes de acostarse. También se emplea en tratamientos para la presión arterial.

Muchos reportes etnobotánicos describen generalmente su origen y las partes de la planta que se utilizan pero no especifican detalladamente las propiedades que se le atribuyen, su forma de preparación y dosificación. Investigadores de Israel se han dado a la tarea de realizar estudios sobre la utilización de los cálices como materia prima en la industria alimenticia y como té medicinal.

Flor de jamaica

Literatura Citada

Contreras Guardado, J. A., J. M. Soto Rocha y A. Huchin Chable. 2009. Tecnología para el cultivo de jamaica ( Hibiscus sabdariffa L.) en Quintana Roo. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias. Centro de Investigación Regional Sureste. Chetumal, Quintana Roo, México. Folleto Técnico No. 3. 48 Pp

Guardiola S., N. Mach. 2014. Potencial terapéutico del Hibiscus sabdariffa: una revisión de las evidencias científicas. Endocrinol Nutr. 61(5): 274-295.

Medina C., N. 2013. Digestibilidad in vitro de proteína en harinas obtenidas a partir de germinado de semillas de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.). Tesis de maestría en ciencias en alimentos. Instituto Tecnológico de Tepic. 84 p.

Naturland. 2000. Organic Farming in the Tropics and Subtropics. Kleinhadener, Germany.

Flora útil de Tepeyahualco de Hidalgo, Puebla

Tepeyahualco de Hidalgo es un municipio ubicado al noreste del estado de Puebla, en la región semiárida Poblano-Veracruzana, lugar aparentemente escondido entre las montañas. Los tipos de vegetación que podemos encontrar son el bosque de pino, encino, ciprés y matorral rosetófilo.

Bosque de encino y matorral rosetófilo presentes en Tepeyahualco de Hidalgo, Puebla.

El municipio cuenta con grandes extensiones de malpaís a causa de la presencia del volcán de Mastaloyan, actualmente se puede observar el cráter del mismo. También se encuentra la zona arqueológica Cantona, caracterizado por la asimetría de sus construcciones. Sin embargo, su flora ha sido poco estudiada y los estudios etnobotánicos son casi inexistentes; de ahí la importancia y la inquietud por explorar esta zona.

Tepeyahualco de Hidalgo, Puebla.

Entonces, me encargué de esta tarea para mi tesis de licenciatura. Lo primero que hice fue recorrer la zona para conocerla y establecer relación con sus pobladores. Después, se colectaron las plantas que se encontraron y se fotografiaron para que con ayuda de ambos, se hicieran entrevistas a personas adultas (hombres y mujeres). Dichas entrevistas estaban enfocadas al conocimiento de las plantas, nombre común, usos, modos de usos, partes usadas, entre otros.

Recorrido de la zona de estudio y toma de datos.

Encontramos 85 especies con algún uso en 16 diferentes categorías de uso (medicinal, forraje, ornamental, abono, artesanal, baño, bebida, cerca, ceremonial, combustible, comestible, instrumento de trabajo, mágica, uso personal, veneno, veterinario). Las plantas reportadas con el mayor número de usos son el tesmole (Quercus greggii (A. DC.) Trel.), el maguey (Agave salmiana Otto ex Salm-Dyck) y el pirúl (Schinus molle L.).

Tesmole; se usa como combustible, abono y medicinal.

El maguey se usa, entre otros fines, como combustible e instrumento de trabajo.

La parte de la planta que más se utiliza es la parte aérea, seguido de planta completa, las menos usadas son tallo y hojas.

También se pudo observar y se reportó en entrevistas, que especies como la cacashclapa (Ipomoea stans Cav.) actualmente es una planta muy difícil de observar o encontrar en campo. Se dice que hace algunos años varias personas de fuera llegaban a buscar estas plantas para llevárselas completas; según ellos, su camote era medicinal. Otro caso es la yuca (Nolina parviflora (Kunth) Hemsl.). Sus ejemplares viejos son quemados, cortados y llevados a una fábrica para procesarlos y obtener alimento para gallinas, el cual incluso es exportado a otros lugares. Para ambas plantas no existe un plan de manejo para evitar la reducción de sus poblaciones y menos un beneficio económico para la gente local, por lo que es importante trabajar en ello.

Considero que este proyecto servirá como antecedente para posteriores investigaciones en la zona, desde el enfoque que se le desee dar.

Literatura citada

Alvarez D. M. C. 2012. Inventario etnoflorístico en dos localidades del municipio de Tepeyahualco, Puebla. Tesis que para obtener el título de Biólogo. Escuela de Biología. Benemérita Universidad Autónoma de Puebla. Puebla, Puebla.

Anónimo, 2009. Prontuario de información geográfica municipal de los Estados Unidos Mexicanos. 2009. Tepeyahualco, Puebla. Clave geoestadística 21170. Instituto Nacional de Estadística y Geografía. Ciudad de México.