Nací en una comunidad llamado Tetlatzinga,
Soledad Atzompa, Veracruz, y cuando era chica pensaba que el haber nacido en un pueblito pequeño, alejado de la ciudad, en medio de los cerros, me hacía pobre. Pero poco a poco me fui dando cuenta que en realidad todos los que vivimos allá no somos pobres, al contrario somos ricos por el simple hecho de que los terrenos que nos rodean son fértiles.
Nuestras casas están rodeadas de árboles frutales, cultivos, animales, etc., así en épocas de frutas solo con dar unos cuantos pasos podemos disfrutar de unas ricas manzanas, peras, ciruelas, duraznos, entre otras frutas, así como las diferentes hortalizas que se cultivan o que crecen solitas como los quelites que se encuentran en las milpas. Como decía mi abuelito - de hambre nunca te vas a morir siempre y cuando no te quedes con los brazos cruzados en la casa.
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| Tetlatzinga, Soledad Atzompa. |
La mayoría de las familias de la localidad de Tetlatzinga, Municipio Soledad Atzompa, Veracruz, cuentan con
huertos familiares que son
agroecosistemas tradicionales y que en la mayoría de las zonas rurales están presentes. Son de suma importancia porque contribuyen significativamente a la economía del hogar y a la seguridad alimentaria. En ellos se puede encontrar una combinación de árboles, arbustos, verduras, tubérculos y raíces comestibles, ornamentales, gramíneas y hierbas, que proporcionan alimentos, medicina y material de construcción. Por lo regular, los animales domésticos también forman parte a este sistema.
Hace unos años, tuve la oportunidad de estudiar estos huertos para mi tesis de licenciatura, con el título "
Diversidad de plantas y animales en los huertos familiares de la localidad de Tetlatzinga". El trabajo se hizo con la vista a 20 unidades familiares que contaban con huertos. Y se encontró que hay
178 especies vegetales. Éstas se agrupan en siete categorías de uso principal como se muestra en la figura 1.
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| Figura 1. Principales categorías de uso. |
A pesar de que el mayor número lo ocupan las ornamentales, las comestibles no se quedan atrás, pues son la segunda categoría que ocupan en los huertos familiares. La presencia de plantas ornamentales se debe a que las amas de casa junto con las hijas se dedican a decorar los patios e incluso las paredes de las casas con muchas plantas que son muy decorativas por sus flores. Ellas pretenden tener sus casas muy estéticas, puesto que eso les da a conocer que son muy cuidadosas.
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| Azucenas sembradas en el patio |
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| Rosal afuera de la casa |
Las comestibles en estos huertos familiares juegan un papel muy importante, puesto que las familias dependen de estas para su seguridad alimentaria. En la figura 2 se puede observar los diferentes tipos de alimentos comestibles que se pueden encontrar en los huertos de dicha localidad.
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| Figura 2. Principales subcategorías de las comestibles. |
Entre los frutales más sobresalientes se encuentran el manzano (
Malus domestica), el durazno (
Prunus persica), la pera (
Pyrus communis) y el ciruelo (
Prunus domestica).
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| Manzano (Malus domestica) |
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| Durazno (Prunus persica) |
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| Pera (Pyrus communis) |
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| Ciruelo (Prunus domestica) |
En cuanto a las verduras, está el nopal (
Opuntia ficus-indica), el chilacayote (
Cucurbita ficifolia), el chile de cera (
Capsicum pubescens), entre otras.
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| Nopal (Opuntia ficus-indica) |
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| Chilacayote (Cucurbita ficifolia) |
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| Chile de cera (Capsicum pubescens) |
Entre las especias y hierbas de olor más sobresalientes está el cilantro (
Coriandrum sativum), el epazote (
Dysphania ambrosioides), el orégano (
Origanum majorana) y el tomillo (
Thymus vulgaris).
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| Epazote (Dysphania ambrosioides) |
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| Orégano (Origanum majorana) |
Los magueyes constituyen una parte importante dentro de la alimentación ya que de ellos se obtiene una bebida que se llama agua miel y sirve para endulzar los atoles. Las inflorescencias también son comestibles y además estos agaves son ocupados para cercar los huertos. Otras plantas que se ocupan para bebida son la manzanilla (
Matricaria sp.) y el toronjil (
Agastache mexicana), estas dos especies se ocupan para sustituir el café.
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| Maguey (Agave sp.) |
En cuanto a las legumbres, por lo regular se siembra el haba (
Vicia faba), el chícharo (
Pisum sativum), el ayocote (
Phaseolus coccineus) y el elamahetl (
Phaseolus sp.), ya sea en los huertos o las milpas. Y por el clima que presenta la región se cultivan tubérculos como la papa (
Solanum tuberosum) y la papa extranjera o papa roja (
Oxalis tuberosa, llamada oca a nivel internacional). Se podría decir, que estos (legumbres y tubérculos) son los principales cultivos que hay en la localidad aparte del maíz (
Zea mays) - este último es obligatorio ya que las tortillas hechas a mano nunca pueden faltar en la mesa, son el pan de cada día para cada familia.
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| Chícharo (Pisum sativum) |
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| Ayocote (Phaseolus coccineus) |
Las medicinales también ocupan un número significativo en los huertos familiares, ya que algunas familias las siguen utilizando para combatir las diferentes dolencias humanas. Entre las plantas que tienen propiedades curativas está la manzanilla (
Matricaria sp.), la sábila (
Aloe sp.), el hinojo (
Foeniculum vulgare), el árnica (
Heterotheca inuloides), la ruda (
Ruta graveolens), el romero (
Rosmarinus officinalis) y el
postectzin (Anredera cordifolia).
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| Ruda (Ruta graveolens) |
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| Postectzin (Anredera cordifolia) |
Hay presencia de otras plantas pero en menor cantidad con respecto a las especies mencionadas, como las forrajeras, las que se ocupan para cercar, las que tienen un uso ritual y las que proporcionan sombra.
En cada huerto familiar hay presencia por lo menos de dos o más animales domésticos. En total se registraron diez. Están los perros, las gallinas y/o gallos, los gatos, los borregos, los conejos, los cerdos, la mula, el burro, los patos y algunas ardillas, estos últimos las tienen como mascotas. Los animales más destacados fueron los perros, las gallinas y/o gallos y los gatos.
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| Gallina con sus polluelos |
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| Conejos |
Todos los integrantes de la familia participan en el manejo de estos huertos familiares de alguna manera. Por lo regular, los hombres son los que se encargan de los cultivos (milpa, haba, chícharo, etc.) y solo ayudan en los huertos con trabajos pesados; las mujeres se dedican más a la casa, así que son los principales encargadas de atender a las plantas ornamentales, las hortalizas y demás plantas de los huertos; los niños se encargan al cuidado de los animales pequeños.
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| Aporcando la milpa |
Es de gran importancia contar con huertos familiares para las familias de esta localidad, ya que les proporciona un ahorro importante de gastos, puesto que gran parte de sus alimentos y remedios medicinales las obtienen de las plantas que siembran en este sistema.
Literatura citada
Sánchez R., C. 2014. Diversidad de plantas y animales en los huertos familiares de la localidad de Tetlatzinga, Municipio de Soledad Atzompa, Veracruz, México. Tesis de Licenciado en Biología. Facultad de Ciencias Biológicas y Agropecuarias. Universidad Veracruzana. Veracruz, Veracruz.
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