Actualización: Si les interesa el tema de cultivos hidropónicos, vayan a leer
este artículo (en inglés) sobre cultivos de este tipo como negocio, bajo el título "¿Es esto el futuro de la agricultura?". No dice nada concreto sobre costos, ni sobre el contenido nutricional de los productos, ni sobre la eficiencia energética del sistema (o sea, calorías invertidas vs. calorías cosechadas), pero es interesante de todas maneras.
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Ayer mi dí una vuelta pequeña a la Feria de la Cultura Rural 2011 en Chapingo. Todavía dura hasta el próximo domingo, 16 de octubre. Ya había subido fotos de este evento grande en ocasiones anteriores en el blog
Jehuite:
En esta ocasión me llamó la atención una técnica que se demostraba para la producción de verduras sobre superficies reducidas. Se llamaban balsas flotantes.
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| Demostración de la técnica de balsa flotante; el tanque de aproximadamente 30 cm de alto está sobre una mesa. |
Consisten en una placa de poliuretano o unicel, que flota sobre un tanque de agua con algo de nutrientes. El tanque tiene algo de aeración con una bomba de agua para acuario. Se crian primero las plántulas (que ocupa muy poco espacio); después de aproximadamente un mes, se trasplanta a la balsa. Se cosechan después de otro mes, aproximadamente. Para fines de autoconsumo, se puede escalonar. En uno de los puestos hasta tenían peces en el tanque.
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| Las plántulas se trasplantan después de aproximadamente un mes a la balsa. |
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| Parte de las raices quedan sumergidos en el agua del tanque, o sea, es un cultivo hidropónico. |
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| Con esta técnica, se puede abastecer una familia con verduras de hoja en espacios reducidos o producir comercialmente en forma muy limpia. Claro, depende la calidad del agua y de la tierra que se use, y si hay polvo. |
A continuación algunos fotos más de esta feria.
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| Se me antojó comprar uno de estos tapetes hechos con colorantes naturales (cochinilla, añil), de Oaxaca. No son tan baratos, por supuesto, así que preferí contemplarlo un poco más. Pero quizas luego regreso y sí hago el trato ... |
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| Lo que sí compré fueron unos alebrijes para la casa. |
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| Alimentos de Oaxaca. |
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| Chile guero y frijol de ejote (que se cuece entero, con todo y la cáscara, a pesar de ser un poco más maduro ya). |
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| Ambar de Chiapas. |
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| Tomé una bebida refrescante que se llama Popo, una receta regional de Veracruz. Contiene cacao, azucar, arroz, canela y axquiote (Smilax). Parece que la palabra Popo se deriva de un vocablo nahuatl para espumoso, ya que la bebida sí tiene esta característica. Esta página da más información sobre la bebida; aquí hay un blog que muestra fotos de su área de origin, y aquí está (en pdf) una contribución de Cristina Barros y Marco Buenrostro en la Revista Digital Universitaria de la UNAM, con el título "Pozol, Popo y Champurrado". |
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| Queso mennonita. |
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| Rompope. |
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| En el área de comida hay puestos de todas las regiones de México ... |
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| ... aunque la oferta está muy orientada hacía la carne. |
