Agricultura, plantas útiles, etnobotánica, comida ... desde México
viernes, 10 de marzo de 2023
Para todo mal, pipián o pepián al gusto.
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Semillas de calabaza, ingrediente principal del pipián verde. ¡Hola! En esta publicación quiero compartir contigo la siguiente receta de pip...
miércoles, 8 de marzo de 2023
Sones de Caoba
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"La jarana relincha en bella Caoba" Caoba de gran belleza, la jarana relincha Swietenia macrophylla. Son de madera rojiza, ¿c...
martes, 7 de marzo de 2023
Feria de Maíz en Vicente Guerrero, Españita, Tlaxcala, el próximo fin de semana
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Ya está iniciando la temporada de las ferias del maíz. La comunidad de Vicente Guerrero (Españita, Tlaxcala) invita a su tradicional Feria ...
lunes, 6 de marzo de 2023
Mirando de cerca la corteza de los árboles de aguacate
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México tiene grandes extensiones del cultivo de aguacate ( Persea americana ) y es el principal productor a nivel mundial. Este cultivo tie...
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viernes, 3 de marzo de 2023
Empedradito en el morralito
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De los recuerdos más bonitos que tengo es cuando tenía aproximadamente 7-8 años y eran vacaciones de verano, la época del año que esperaba c...
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jueves, 2 de marzo de 2023
El árbol del molinillo, bate y bate el chocolate
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En Agua Dulce , Motozintla, Chiapas, los utensilios para batir y mover el chocolate no se hacen, nacen. Bajo los cafetales salen unos árbol...
jueves, 23 de febrero de 2023
La dieta mesoamericana - orígenes
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Si Ustedes se encuentran en la Ciudad de México y todavía no tienen planes para el próximo sábado, 25 de febrero de 2023, quizás quieren dar...
jueves, 29 de diciembre de 2022
Y ahora vamos al Museo del Chocolate
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Chocolate… sólo de escribir la palabra, pienso en una taza de esta bebida ya sea fría o caliente, o en una deliciosa barra elaborada a base...
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